荷塘月色:诗意回归自然_中国食品网
 

荷塘月色:诗意回归自然

   日期:2013-10-11     来源:中食网    浏览:4198    
   导语:荷塘月色是最早做素食的几家餐厅之一,环境富有诗情画意,餐厅被一片小树林包围,要沿着一条石子铺成的小路,经过一排露天喝茶的藤椅茶桌,才能进入。
荷塘月色 新浪尚品配图荷塘月色 新浪尚品配图

  荷塘月色是最早做素食的几家餐厅之一,环境富有诗情画意,餐厅被一片小树林包围,要沿着一条石子铺成的小路,经过一排露天喝茶的藤椅茶桌,才能进入。内部布置充满了优雅的禅意。其菜品以寺院素食为基础,融合民间与宫廷素食特色,同时借鉴欧美素食的灵感,创新出色香味俱上乘的新派素食。

太极汤 新浪尚品配图太极汤 新浪尚品配图

  餐厅大厨有20多年的烹饪经验,对借鉴荤菜烹饪方式来创新素餐有深厚的理解和诠释。翻开厚厚如书籍的菜谱,其中有80%以上的菜肴都出自大厨的原创。荷塘月色菜品还有一大特点是纯净素食,忌五辛香料,忌蛋和酒,也鲜有仿荤的菜,据老板说,这样才是真正的回归自然。

  经典菜品:声声入耳

  这是很经典的一道凉菜,黑木耳质嫩味美,又能活血养颜,益气润肺,对人体有很多好处。虽然步骤简单,但要做得跟厨师所做的一样色香味俱全,还得学习几招。

  食材:木耳、生花生、红椒、青椒、醋、橄榄油等

  步骤:

  (1)将木耳洗净,泡发后备用(2)将配料生花生、红椒粒、青椒粒等放入木耳,并调味,适当加一些辣椒油(3)搅拌均匀,装盘。

  其他:

  离苦得乐;禅茶一位;云中锦书。

  地址:朝阳区柳芳南里12号楼    电话:64653299

  人均消费:80-100元

 
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