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蛋白质最好消化排行榜

   日期:2017-09-20     来源:农民日报    浏览:5533    

 
    第一名:带壳水煮蛋。有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。
 
    第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。
 
    第三名:炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。第四名:蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。第五名:生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%-50%。

 
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