单辛酸甘油酯CMG 乳化剂单辛酸甘油酯CMG

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品牌: 郑州超凡化工
产品型号: 食品级
产品规格: 25kg/桶
产品作用: 乳化剂,防腐剂,稳定剂,消泡剂
单价: 58.00元/公斤
起订: 25 公斤
供货总量: 900000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-11-13 09:59
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公司基本资料信息
详细说明

单辛酸甘油酯(CMG)   每桶25公斤  液体     作用:乳化剂,防腐剂,稳定剂,消泡剂    CAS:537-49-5

型号:食品级   性状:稠状液体

【产品名称】单辛酸甘油酯 【产品分子式】C11H22O4 【产品分子量】218。30

【产品状】稠状液体,无臭。不溶于水,可于热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烃和苯。分子式C11H22O4,分子量为218.30,熔点40℃,它在体内和脂肪一样,能分解代谢,最终成为二氧化碳和水,无任何积蓄和不良反应。

【产品用途】防腐剂,乳化剂,稳定剂,消泡剂,淀粉抗老化剂。单辛酸甘油酯是一种新型无DU高效广谱防腐剂。它对革兰氏JUN、霉JUN、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场,规定为不需限量的食品防腐剂。FAO/WHOJECFA亦对辛酸甘油酯ADI值不作限量。单辛酸甘油酯食品防腐试验,效果明显。

【使用范围】在肉制品中添加浓度0.05%~0.06%时,对细菌霉菌酵母完全抑制;在生切面中使用0.04%,保质期比对照组从2天增至4天;在内酯豆腐中使用,有同样效果。我国GB2760-1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,使用量≤1g/kg;肉肠为≤0.5g/kg。

【产品贮藏】单辛酸甘油酯存放:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。保质期2年

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